Zutaten
- 2 1 EL Sojaflocken
- ½ Tasse gerollte Haferflocken (40 g)
- 3 1 EL gehackte Mandeln (ca. 24 g)
- 2 1 EL Vollkornmehl oder Hafermehl
- ¼ Tasse Ahornsirup (60 ml)
- 2 1 EL fettarme Butter oder Nussbutter
Methode
- Sojaflocken, Haferflocken, gehackte Mandeln und Vollkornmehl oder Hafermehl in eine mittelgroße Schüssel geben. Gut verrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Füge den Ahornsirup und die fettarme Butter oder Nussbutter hinzu. Vermische alles, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt sind und die Masse zusammenklebt.
- Drücken Sie einen Teil der Mischung vorsichtig zusammen, um größere Klumpen zu formen. Zerbröseln Sie nicht alles in kleine Krümel, wenn Sie größere Stücke wünschen.
- Verteilen Sie die Mischung auf Backpapier im Korb Ihrer Heißluftfritteuse oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Drücken Sie sie leicht zu einer gleichmäßigen Schicht an.
- Im Airfryer oder Backofen bei 160 °C (320 °F) etwa 15 Minuten backen.
- Für kleinere Granola-Cluster nach etwa 7 Minuten einmal umrühren und weitergaren, bis sie leicht goldbraun sind.
- Für größere Granola-Klumpen die Mischung die ersten 7 Minuten ruhen lassen. Das Backpapier mit dem Granola vorsichtig herausheben, eine weitere flache Oberfläche, einen Teller oder ein Backblech darauflegen und alles in einem Stück umdrehen. Das Backpapier vorsichtig vom Granola abziehen und es für die restliche Garzeit zurück in die Heißluftfritteuse oder den Backofen geben.
- Sobald die Haferflocken und Mandeln leicht goldbraun sind, das Granola aus der Form nehmen. Vor dem Zerteilen vollständig abkühlen lassen. Das Granola wird beim Abkühlen knuspriger.
Kochutensilien
Notizen
- Für große Cluster: Die Mischung vor dem Kochen gut zusammendrücken und während des Kochens nicht umrühren. Das Granola stattdessen wenden und erst nach dem vollständigen Abkühlen auseinanderbrechen.
- Für kleinere Cluster: Nach der Hälfte der Garzeit einmal umrühren.
Backofen: Bei der gleichen Temperatur, 160 °C (320 °F), auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwa 15 Minuten backen. - Heißluftfritteuse: Die Garzeiten können je nach Heißluftfritteuse leicht variieren, daher sollten Sie das Müsli gegen Ende der Garzeit überprüfen.
- Hafermehl: Sie können Hafermehl anstelle von Vollkornmehl verwenden.
- Nussbutter: Nussbutter kann fettarme Butter ersetzen, allerdings verändern sich Geschmack und Nährwert dadurch leicht.
- Lagerung: Lassen Sie das Granola vollständig abkühlen, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter umfüllen, damit es knusprig bleibt.
Protein: 5 g
Kohlenhydrate: 25 g
Fett: 8 g Der Nährwert variiert je nach Art der Sojaflocken, des Mehls und der verwendeten Butter (fettarm oder Nussbutter).