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Close-up of cheesy tortellini bake with melted cheese and sauce.

Einfaches Tortellini-Auflauf-Rezept

Dieses einfache Tortellini-Auflauf-Rezept ist ein cremiger, käsiger vegetarischer Nudelauflauf mit gekühlten Käsetortellini, einer reichhaltigen Tomaten-Frischkäse-Sauce und geschmolzenem Mozzarella. Es ist das perfekte Wohlfühlgericht für stressige Wochentage und ein unkompliziertes Familienessen, das in etwa 30 Minuten fertig ist.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Garzeit20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Portionen: 5 Portionen
Kurs: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 508kcal
Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten

Für den Tortellini-Auflauf

  • 28 oz gekühlte Käsetortellini (800 g)
  • 3.5 oz geriebener Mozzarella (100 g)
  • Frisches Basilikum (zum Servieren)
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Für die Tomaten-Frischkäse-Sauce

  • 1 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt (100 g))
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 3 1 EL Tomatenmark (45 g)
  • 1 gehackte Tomaten aus der Dose (28 oz / 800 g)
  • 7 oz Frischkäse (200 g)
  • 1 1 TL Kräutersalz oder italienische Gewürzmischung
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)

Methode

  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die gekühlten Tortellini 2 Minuten kochen lassen, dann abgießen und in eine Auflaufform geben.
  3. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und etwa 3 bis 4 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
  5. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und eine weitere Minute kochen lassen.
  6. Die gehackten Tomaten und das Kräutersalz oder die italienischen Gewürze hinzufügen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Den Frischkäse unterrühren, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt ist. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
  8. Gießen Sie die cremige Tomatensoße über die Tortellini und rühren Sie vorsichtig um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
  9. Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüberstreuen.
  10. Backen Sie etwa 15 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen, blubbernd und leicht goldbraun ist.
  11. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer garnieren.

Kochutensilien

  • Großer Topf
  • Großer Topf
  • 9 × 13 Zoll Backform (ca. 23 × 33 cm)

Notizen

  • Die Tortellini vor dem Backen nicht zu lange kochen. Zwei Minuten reichen aus, da sie im Ofen weitergaren.
  • Frisch geriebener Mozzarella schmilzt besser als bereits geriebener Käse.
  • Fügen Sie Spinat, Champignons, Zucchini oder Paprika hinzu, wenn Sie zusätzliches Gemüse wünschen.
  • Für noch mehr Geschmack kann man Parmesan über den Mozzarella streuen.
  • Essensreste halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
  • Im Backofen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis die Speisen durchgehend heiß sind.
 
 
 Nährwerte (pro Portion)
 Kalorien: 508 kcal
 Kohlenhydrate: 49 g
 Protein: 22 g
 Fett: 24 g