Zutaten
- ¾ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter (200 g)
- oder
- ¾ Tasse neutrales Pflanzenöl (180 ml ≈ 165 g)
- 5 große Eier
- 1 Tasse Kristallzucker (200 g)
- 2 Teelöffel Vanillezucker (ca. 16 g)
- 1 Tasse Grieß (150 g)
- 2 Teelöffel Backpulver (ca. 15 g)
- 2 Esslöffel Zitronensaft (ca. 20 ml)
- 4 Becher fettarmer griechischer Joghurt (1 kg)
- 4 Tassen gehackte Äpfel (800 g)
- ½ bis 1 eine Tasse frische Cranberries (ungesüßt (100 bis 200 g))
Methode
- Den Backofen auf 175 °C (180 °C Umluft) vorheizen.
- Eine 9x13 Zoll (ca. 23 x 33 cm) große Backform mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Falls Sie Butter verwenden, schmelzen Sie diese und lassen Sie sie etwas abkühlen. (Sie können auch Öl anstelle von Butter verwenden.)
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen, bis die Masse leicht cremig ist.
- Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Den griechischen Joghurt unterrühren, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
- Grieß, Backpulver und Zitronensaft hinzufügen. Alles gut vermischen.
- Die gehackten Äpfel und die frischen Cranberries unterheben.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- 50 bis 60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun und die Mitte fest ist.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden. Er wird beim Abkühlen fester.
- Im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
Kochutensilien
Notizen
Nährwertangaben
Pro Portion, 1 von 24 Stück
- Kalorien: 190 kcal
- Protein: 8 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 20 g