Zutaten
- 2/3 Tasse Vollkornmehl (85 g)
- 1/2 Tasse Milch (100 ml)
- 1 großes Ei (50 g)
- 2 mittelreife Bananen (geschält (200 g))
- 1/2 Päckchen Vanillezucker (4 g oder 1/2 TL Vanilleextrakt)
- 1/6 1 TL Salz
- 1/3 1 TL Backpulver
- 1/6 1 TL Zimt
- Butter oder Öl zum Einfetten
Methode
- Milch und Ei in einen Mixer geben.
- Bananen, Vollkornmehl, Vanillezucker oder Vanilleextrakt, Salz, Backpulver und Zimt hinzufügen.
- Etwa 5 bis 10 Sekunden lang mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Nicht zu lange mixen.
- Heizen Sie das Waffeleisen vor und fetten Sie es leicht mit Butter oder Öl ein.
- Gießen Sie den Teig in das Waffeleisen.
- Backen Sie die Waffeln, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Das dauert je nach Waffeleisen normalerweise etwa 4 bis 6 Minuten.
- Die Waffeln vorsichtig herausnehmen und auf ein Drahtgitter legen.
- Mit dem restlichen Teig wiederholen.
- Warm servieren, dazu Früchte, griechischen Joghurt, Erdnussbutter oder Ahornsirup.
Kochutensilien
Notizen
- Für die beste natürliche Süße verwenden Sie reife Bananen mit braunen Flecken.
- Den Teig nicht zu lange mixen, sonst werden die Waffeln zu fest.
- Bananenteig kann kleben bleiben, daher das Waffeleisen gut einfetten.
- Für knusprigere Waffeln die Backzeit etwas verlängern und die Waffeln nach dem Backen auf einem Drahtgitter abtropfen lassen.
- Anstelle von Vanillezucker kann man auch Vanilleextrakt verwenden.
- Die Waffeln vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.