Zutaten
Für den Joghurtbecher
- 4 1 EL fettarmer griechischer Joghurt (ca. 21 TP3T Fett (60 g))
- 3 EL abgekühltes Kirschkompott (45 g)
- 25 g dunkle Schokolade (vorzugsweise etwa 701 TP3T Kakao)
- 4 EL Soja-Crispies (ungefähr 15 g)
Optional hausgemachtes Kirschkompott
- ½ Tasse entsteinte frische oder gefrorene Kirschen (75 g)
- 1 1 EL Agavensirup
- ½ 1 TL Zimt (oder weniger nach Geschmack)
Methode
- Wenn Sie das Kirschkompott selbst zubereiten, geben Sie die Kirschen, den Agavendicksaft und den Zimt in einen kleinen Topf oder eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- Die Kirschen bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind und Saft abgeben. Umrühren und leicht zerdrücken, bis ein dickflüssiges Kompott entsteht.
- Lassen Sie das Kirschkompott vollständig abkühlen, bevor Sie es zum Joghurt geben.
- Den fettarmen griechischen Joghurt und 3 Esslöffel des abgekühlten Kirschkompotts in eine Schüssel geben. Gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Kirschjoghurtmischung in eine kleine Dessertschale oder ein Glas geben und die Oberfläche glatt streichen.
- Die dunkle Schokolade in der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen schmelzen. Zwischen den Intervallen jeweils umrühren, bis die Schokolade vollständig glatt ist.
- Die Soja-Crispies zur geschmolzenen Schokolade geben und umrühren, bis sie gleichmäßig überzogen sind.
- Verteile die Schokoladen-Soja-Crispy-Mischung gleichmäßig auf dem Kirschjoghurt.
- Das Dessert etwa 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, oder bis die Schokoladenglasur vollständig fest geworden ist.
- Für eine schnellere Zubereitung stellen Sie das Dessert für 5 bis 10 Minuten in den Gefrierschrank. Lassen Sie es nicht zu lange im Gefrierschrank, da der Joghurt cremig bleiben soll.
- Knacken Sie die Schokoladenhülle mit einem Löffel und genießen Sie.
Notizen
- Für eine besonders cremige Konsistenz verwenden Sie einen dickflüssigen, fettarmen griechischen Joghurt. Skyr eignet sich ebenfalls gut.
- Stellen Sie sicher, dass das Kirschkompott vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es mit dem Joghurt vermischen.
- Sie können fertiges Kirschkompott verwenden oder es selbst mit frischen oder gefrorenen Kirschen zubereiten.
- Passen Sie die Zimtmenge Ihrem Geschmack an oder lassen Sie ihn ganz weg.
- Verwenden Sie 20 g Zartbitterschokolade für eine dünnere Hülle oder bis zu 30 g für eine dickere Schokoladenschicht.
- Die genaue Menge an Soja-Crispies kann je nach Größe variieren. Geben Sie so viel hinzu, bis eine knusprige Schokoladenmischung entsteht, die sich noch streichen lässt.
- Durch das Kühlen des Desserts erhält man die beste cremige Konsistenz.
- Das Einfrieren wird nur dann empfohlen, wenn die Schokoladenhülle schnell fest werden muss.
- Genießen Sie das Dessert am besten kurz nach dem Kühlen, um den besten Kontrast zwischen dem cremigen Joghurt und der knusprigen Hülle zu erleben.
Kohlenhydrate: ca. 29 g
Protein: ca. 17 g
Fett: ca. 13 g